Tag «fermentasi»

Mikroba untuk Fermentasi

PROSES FERMENTASI Materi Diklat Online P4TK Pertanian*) A. Uraian Materi Fermentasi telah kita kenal dapat meningkatkan nilai gizi, daya cerna dan daya awet bahan pangan. Pada proses fermentasi terjadi penguraian dari senyawa kompleks menjadi senyawa lebih sederhana atau terjadi pembentukan zat baru. Proses fermentasi mempunyai peranan penting dalam pengolahan hasil pertanian. Dengan proses fermentasi akan …

Share